島根

超軟水が育む繊細な味わいと島根K-1酵母の華やかな香り。出雲杜氏・石見杜氏が守る技と神話に彩られた「やまたのおろち」ほか厳選5本を紹介。初心者でもわかる特徴・飲み方やペアリング例も掲載し、蔵元の個性に迫ります。