島根

出雲杜氏と石見杜氏が守る伝統、独自の酒米や酵母、超軟水が生み出す島根の日本酒の魅力を紹介。台中六十五やヤマタノオロチなど、神話と歴史が息づく5つの銘柄を詳しく解説します。